古代有诗：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，然而荔枝丰收的季节非常短暂，并且荔枝很容易就会失水变色变味，并且放不了几天就会腐烂，所以为了不让荔枝坏掉，很多的岭南人会把荔枝制作成荔枝干的。经过加工边干的荔枝干有着不错的药用价值的呢!不过，这荔枝干究竟怎么吃好呢?

　　两个荔枝干的食用方法：

　　1.荔枝干炖莲子

　　材料：荔枝干20粒，莲子60克

　　做法：

　　(1)将荔枝干去壳和核，取出果肉;

　　(2)干莲子用水泡软，剥去莲心;

　　(3)炖盅内注入适量清水，放入荔枝干和莲子，放入隔水炖1小时，加入冰糖调味即成。

　　功效：荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多。

　　2.荔枝干老鸭汤

　　材料：荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片

　　做法：

　　(1)荔枝干去壳去核，瑶取出果肉，瑶柱用清水泡发;

　　(2)陈皮用水泡软，刮去白瓤洗净;

　　(3)光鸭去皮斩成块状，放入沸水中氽烫，捞起过冷河，沥干水备用;

　　(4)瓦煲注入适量清水，放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片，加盖大火煮沸，改小火2小时，加盐调味即成。

　　功效：以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润，为适时汤品，荔枝干滋润、益脾肝，而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功。

　　荔枝干的营养价值：

　　营养价值

　　荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症状;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;

　　荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

　　减肥功效

　　维生素C含量比橙稍高的水果，碳水化合物含量较高，热量在水果中偏高，吃后容易囤积卡路里，而且糖分代谢不畅还容易上火。

　　禁忌：荔枝性温热，多吃还会口舌生疮、口臭口干甚至流鼻血。过食荔枝，尤其空腹食用，还会导致低血糖，出现头晕等症状，也就是“荔枝病”。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火;容易过敏的人食用荔枝，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状。

　　温馨提示：荔枝味美，许多人都喜欢吃，有的人在荔枝大量上市的时候，往往就会一次吃许多也不觉得厌烦，但是荔枝虽然好吃，无论是在吃荔枝的时候，还是荔枝干的时候，都要注意适量，因为吃荔枝太多，会导致血糖降低，而且还会上火。